Du học nghề làm bánh tại Đức
1. Học nghề làm bánh ở đâu?
Để được học ngành làm bếp tại Đức bạn cần một người sử dụng lao động để ký hợp đồng học việc với bạn và sau đó bạn sẽ thực hiện việc học nghề của mình với sự hợp tác của một trường dạy nghề. Ngoài các tiệm bánh nhỏ và tiệm bánh mì, các tiệm bánh mì lớn và cửa hàng bán buôn cũng đang tìm kiếm học viên làm bánh.
2. Điều kiện để du học nghề làm bánh tại Đức là gì?
Để có thể trở thành một thợ làm bánh, bạn thường cần ít nhất một chứng chỉ tốt nghiệp trung học cơ sở. Điều này không có nghĩa là việc đào tạo mà không có bằng cấp là hoàn toàn không thể thực hiện được, sau khi tất cả 10 phần trăm tất cả các học viên bắt đầu đào tạo vào năm 2016 đã bắt đầu đào tạo mà không có bằng cấp. Tuy nhiên, khó hơn rất nhiều và bạn phải đạt điểm cao trong phần thi năng khiếu và thể hiện nhiều động lực, hứng thú. Kinh nghiệm đã từng làm trong lĩnh vực này là vô cùng hữu ích trong việc thuyết phục công ty đào tạo.
Tuy nhiên, thông thường, hầu hết những người đăng ký học nghề làm bánh đều có chứng chỉ trung học, trình độ đầu vào trung học cơ sở hoặc đại học. Ngoài bằng cấp, bạn cũng cần có kiến thức tốt về toán học và hóa học để có thể đăng ký học nghề làm bánh. Những điều này rất cần thiết vì bất kỳ kiểu nướng nào cũng đòi hỏi phải tính toán số lượng và hiểu rõ các quá trình hóa học liên quan đến nướng.
Tiếp theo bạn cần bằng ngoại ngữ, đạt trình độ tiếng Đức A2 trở lên.
Ngoài ra cần có giấy khám sức khỏe, cho thấy bạn có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, viêm gan B, C…Và cuối cùng là không có tiền án, tiền sự.
3. Thời gian học nghề làm bánh của thợ làm bánh kéo dài bao lâu?
Thời gian đào tạo nghề kép để trở thành thợ làm bánh thường kéo dài ba năm. Tuy nhiên, có nhiều cách để giảm thời gian đào tạo này hoặc nếu cần, có thể kéo dài thời gian đó. Bạn có thể rút ngắn thời gian học việc của mình nếu bạn bắt đầu học nghề với bằng tốt nghiệp trung học phổ thông, đã có một nền giáo dục hoặc đào tạo chuyên nghiệp khác hoặc nếu bạn đặc biệt chăm chỉ và giỏi. Trong tất cả các trường hợp này, bạn có thể bỏ qua một số lĩnh vực đào tạo nhất định và tiết kiệm đến một năm. Bạn có thể kéo dài thời gian đào tạo nếu bạn bị ốm trong một thời gian dài hoặc nếu bạn trở thành mẹ của một đứa trẻ trong quá trình đào tạo. Sau này cho phép bạn tiếp tục và hoàn thành tốt việc học nghề làm bánh bán thời gian.
4. Mức lương khi học nghề thợ làm bánh là bao nhiêu?
Như trong mỗi lần học nghề kép, bạn sẽ nhận được tiền trợ cấp trong ba năm học. Mức lương đào tạo có thể khác nhau tùy thuộc vào trường và thành phố, nhưng các mức lương sau đã được thỏa thuận như sau:
-
Trong năm đầu tiên, bạn có thể nhận được ít nhất 900 euro tổng mỗi tháng.
-
Trong năm thứ hai, tổng lương của bạn tăng lên ít nhất 1000 euro mỗi tháng,
-
Trong năm thứ ba lên tổng ít nhất 1100 euro mỗi tháng.
Một số công ty cũng có thể cung cấp cho bạn khoản trợ cấp đi lại hàng tháng lên đến 300 euro.
5. Quá trình học của bạn sẽ như thế nào?
Tại trường dạy nghề, bạn sẽ chủ yếu biết các phần lý thuyết của nghề này, bao gồm các quy định và quyền của nó. Trong công ty đào tạo, ví dụ như một tiệm bánh, trên hết bạn sẽ được cung cấp những kiến thức thực tế. Khóa đào tạo kéo dài tổng cộng ba năm.
Sau nửa thời gian học nghề làm bánh, tức là sau 1,5 năm, bạn sẽ hoàn thành kỳ thi trung cấp của mình. Điều này sẽ kiểm tra mức độ kiến thức và kỹ năng hiện tại của bạn và cũng chuẩn bị cho bạn cho kỳ thi cuối kỳ, vì bạn có thể thực hiện một bài kiểm tra cho kỳ thi cuối kỳ của mình.
Khi bạn học nghề làm bánh kết thúc, kỳ thi cuối cùng sẽ diễn ra. Điều này được chia thành một phần lý thuyết và một phần thực hành. Lý thuyết được kiểm tra dưới dạng viết và thi vấn đáp. Sau đó, bạn phải hoàn thành một nhiệm vụ thực tế để thể hiện sự khéo léo và kỹ năng của bạn. Ví dụ ở đây bạn sẽ trộn và nhào bột và làm nhiều loại bánh nướng khác nhau. Nếu bạn đã vượt qua tất cả các bài kiểm tra, bạn sẽ trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp chính thức và có thể bắt đầu sự nghiệp của mình trong tiệm bánh.
6. Nội dung học nghề thợ làm bánh gồm những gì?
Việc đào tạo thợ làm bánh của bạn được chia thành hai phần cơ bản: Đầu tiên bạn học về đào tạo nghề cơ bản, tiếp theo là học theo chủ đề cụ thể chuyên sâu hơn:
Kiến thức cơ bản
Trong khóa đào tạo cơ bản về học nghề thợ làm bánh của bạn, bạn sẽ học tất cả các khía cạnh luật lao động của nghề nghiệp tương lai của bạn và học cách xử lý thực phẩm và tuân thủ các quy định khác nhau. Cụ thể, bạn sẽ được truyền dạy kiến thức từ các lĩnh vực sau:
-
luật lao động và thương lượng tập thể
-
Khái niệm cơ bản về công ty đào tạo
-
an toàn và bảo vệ sức khỏe
-
các quy định về vệ sinh và bảo vệ môi trường
-
công nghệ thông tin và truyền thông
-
quy trình làm việc và dịch vụ khách hàng
-
đảm bảo chất lượng
-
Bảo quản và kiểm soát thực phẩm
Kiến thức chuyên sâu
Việc đào tạo chuyên sâu về việc học nghề làm bánh của bạn là về nghề của chính người thợ làm bánh. Ở đây bạn sẽ học mọi thứ bạn cần để làm bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt, món tráng miệng và đồ ngọt khác. Cụ thể, bạn sẽ có được kiến thức từ các lĩnh vực sau:
-
Sản xuất bánh mì và bánh quy và bánh quy tiệc
-
Sản xuất bánh nướng tốt từ bột nhào
-
Sản xuất và gia công thêm hàng loạt, lớp phủ; kem và chất làm đầy
-
Làm đồ ngọt, bánh ngọt và món tráng miệng
-
Làm các món ăn nhỏ bằng nguyên liệu tươi
7. Con đường sự nghiệp sau khi học nghề thợ làm bánh như thế nào?
Sau khi học nghề, bạn có nhiều cơ hội đào tạo khác nhau. Đó là:
-
Quản lý
Bạn có muốn đảm nhận vị trí quản lý sau khi học nghề làm bánh và đồng thời trở thành người huấn luyện cho một thế hệ thợ làm bánh mới không?
Yêu cầu duy nhất là bạn có một vài năm kinh nghiệm trong nghề và vượt qua khóa đào tạo Meister (Meisterausbildung). Bằng Meister mất bốn đến sáu tháng toàn thời gian và 12 đến 15 tháng bán thời gian. Nếu bạn hoàn thành bạn có thể tiếp quản công việc quản lý một doanh nghiệp hoặc trở thành một nhà kinh tế học kinh doanh hoặc nghiên cứu.
-
Giám đốc kỹ thuật
Nếu bạn quan tâm đến vị trí quản lý nằm ở giao diện giữa sản xuất và quản lý, thì sau khi học nghề thợ làm bánh, bạn có thể hoàn thành khóa đào tạo thêm để trở thành chuyên gia kỹ thuật. Điều kiện tiên quyết ở đây là bạn phải có ít nhất ba năm kinh nghiệm trong nghề. Bạn cũng có thể hoàn thành khóa đào tạo toàn thời gian này với thời gian từ bốn đến sáu tháng hoặc bán thời gian với 12 đến 15 tháng. Trọng tâm của khóa đào tạo này là cải tiến quy trình sản xuất cũng như các nhiệm vụ tổ chức và hành chính.
-
Nhà kinh tế kinh doanh
Nếu bạn đã vượt qua kỳ thi thạc sĩ của mình, bạn cũng có thể nhảy vọt vào quản trị kinh doanh với điều này hoặc với bằng cấp là chuyên gia kỹ thuật. Khóa đào tạo nâng cao này là khóa đào tạo nâng cao cao nhất mà bạn có thể hoàn thành trong quá trình học nghề thợ làm bánh. Tại đây bạn sẽ học mọi thứ từ các lĩnh vực quản lý doanh nghiệp, chiến lược doanh nghiệp và quản lý nguồn nhân lực. Ngược lại với chuyên gia kỹ thuật, việc đào tạo để trở thành chuyên gia kinh tế kinh doanh mang tính liên ngành và xuyên ngành. Khóa đào tạo kéo dài từ bốn đến sáu tháng toàn thời gian và 12 đến 15 tháng bán thời gian.
-
Học đại học hoặc cao đẳng
Bạn cũng có thể học đại học hoặc cao đẳng kỹ thuật sau khóa đào tạo thợ làm bánh của mình. Các ngành học có thể dành cho bạn là:
-
khoa học dinh dưỡng
-
công nghệ thực phẩm
-
Công nghệ thực phẩm tập trung vào công nghệ làm bánh
-
Quản trị kinh doanh
8. Học nghề làm bánh có phù hợp với tôi không?
Học nghề làm bánh phù hợp với bạn nếu bạn thực sự yêu thích làm bánh và đam mê làm việc trong tiệm bánh. Nó cũng hữu ích nếu bạn đáp ứng các yêu cầu sau:
1. Khéo léo
Học nghề làm bánh không dành cho những người cứng đầu. Bạn cần rất khéo léo và để mắt đến từng chi tiết để món nướng của bạn không chỉ thơm ngon mà còn trông đẹp mắt. Rốt cuộc, một quả anh đào nhỏ không chỉ nằm trên đống kem bơ nhỏ xíu mà đã được rắc những vụn sô cô la nhỏ!
2. Toán học
Đối với bột nhào, bạn nên trộn đường, bơ và bột mì theo tỷ lệ 1: 2: 3. Nếu bạn không chú ý trong lớp học toán bởi vì bạn nghĩ rằng bạn không cần nó trong cuộc sống thực, thì bạn sẽ gặp khó khăn trong quá trình đào tạo thợ làm bánh của mình. Bởi vì ở đây bạn phải liên tục tính toán, nếu không bạn sẽ không có được khối bột hoàn hảo.
3. Kỷ luật tự giác
Học nghề làm bánh sẽ cho bạn thấy một điều trên tất cả: bạn cần rất nhiều kỷ luật tự giác. Nếu đồng hồ báo thức của bạn đổ chuông ngay sau nửa đêm vì bạn phải có mặt trong tiệm bánh lúc hai giờ, bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng chỉ đam mê làm bánh thôi là chưa đủ. Ngay cả trong công việc của bạn, bạn phải kỷ luật bản thân và luôn làm việc chính xác, tuân thủ tất cả các quy định và công thức nấu ăn và rất chính xác ngay cả với chiếc bánh mì thứ bốn mươi.
Quả thực là tuyệt vời và hấp dẫn phải không !!! Còn chần chờ gì nữa mà không nhấc vali qua Đức cùng Sài Gòn Deutsch ngay nào. Với uy tín- trách nhiệm đặt lên hàng đầu Sài Gòn Deutsch sẽ TAKE CARE Bạn từ lúc còn ở Việt Nam cho đến khi sang Đức bạn nhé.
Bảo Trang, DHN Điều Dưỡng, TP HCM
"Cảm ơn trung tâm đã xử lý nhanh hồ sơ điều dưỡng cho em. Trung tâm tư vấn rất nhiệt tình, làm việc nhanh gọn và có hợp đồng cũng nhanh ạ."
Thông tin liên hệ
SDT/ Zalo: (+84) 33599 26 23
Email: info@saigondeutsch.com
785/2 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, Vietnam